黑色食品缘何风靡

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摘要随着消费观念的不断改善,人们已不满足于吃得饱、吃得好,而是要求所吃的食品具有良好的营养作用和保健功能。营养学家指出,自然界天然食物的营养与它们的颜色关系密切。除了我们所熟悉的绿色外,若按其营养价值排列,依次为黑色、红色、黄色和白色。“

作者陈建文

机构地区山东省巨野卫生防疫站

出处《食品与药品》 CAS 2002年第8期5-6,共2页 Food and Drug

关键词黑色食品营养价值天然黑色素黑芝麻保健功能黑木耳消费观念营养学家内分泌系统日常生活

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食品与药品

2002年第8期

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