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提高《餐饮服务与管理》课程教学质量的思考被引量：1

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摘要《餐饮服务与管理》课程是高职高专旅游管理专业的专业方向课。根据实际考察和教学实践,笔者认为应该通过以下五种途径来进行改革,提高教学质量:确立合理的教学目标;使用有效多样的教学方法;选择适当的考核方式;丰富实践教学的形式;注重隐性课程的使用。

作者余宜娴

机构地区成都纺织高等专科学校经贸与外语系

出处《科学大众（智慧教育）》 2008年第2期150-150,共1页 Popular Science

关键词餐饮服务与管理课程教学质量提高

分类号 F719-4 [经济管理—产业经济]

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科学大众（智慧教育）

2008年第2期

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