低聚木糖益钙作用研究及应用概述被引量：1

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摘要钙是人体无机元素中含量最多的元素，不仅是人体骨骼生长发育并保持其坚固所必需的建筑材料，而且也是维持和调节神经、肌肉、血液、细胞膜及多种酶活性正常生理功能的必需元素。近年来，人类钙营养不足的问题受到广泛重视，无论是老人还是儿童，缺钙是全球性的营养问题。人体对钙的吸收，不仅与摄入量有关，最重要的是机体对钙的吸收量有多少。吸收量取决干食物中钙的存存形式、存存量及其溶解度、

作者许国辉宁俊刘立存

机构地区山东龙力生物科技股份有限公司

出处《中国食品工业》 2011年第10期35-36,共2页 China Food Industry

关键词缺钙低聚木糖应用无机元素营养不足吸收量建筑材料生长发育

分类号 TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]

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中国食品工业

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