摘要
柑橘皮渣生物转化利用主要转化为燃料乙醇、沼气、饲料、酶制剂、食品和食品添加剂,通过微生物和酶作用,实现资源再利用,这既能提高柑橘副产物利用率,又能开发各种新型生物转化产品。本文就柑橘皮渣生物转化利用的国内外研究现状进行综述,并提出以后的研究方向。
Citrus peels have a great biological transformation value for producing fuel ethanol,methane,feed,foods and food additives.Their biological transformation by organisms or enzymes can result in the re-use of resources,improve the utilization of citrus byproducts,and also can make a contribution to the development of new biotransformation products.In this paper,the current biotransformation and utilization of citrus peels are introduced.Meanwhile,new research directions are also discussed.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第19期312-315,共4页
Food Science
基金
重庆市科技攻关计划项目(CSTC2010AC1008)
西南大学博士基金项目(SWU110008)
关键词
柑橘皮渣
生物转化
利用
citrus peels
biotransformation
utilization
