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论餐饮文化空间设计主题的意义

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摘要餐饮业不仅要面对在日益激烈的同行竞争,还要面对品位越来越高的顾客,甚至要面对主食家的不断评说和来势迅猛的文化浪潮,文化经营已成为餐饮企业普遍追求的目标。本文着重分析了餐饮文化空间设计对弘扬餐饮文化、企业的品牌效益、人们的个性化消费、人际交往与交流、以及企业员工的精神风貌等方面的作用和意义。

作者赵军

机构地区江苏食品职业技术学院酒店与旅游管理学院

出处《江苏商论》北大核心 2011年第8期33-34,共2页 Jiangsu Commercial Forum

关键词餐饮空间文化顾客

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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江苏商论

2011年第8期

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