摘要
目的为了解新疆某铁路辖区餐饮单位餐饮具消毒效果的卫生状况,加强餐饮具消毒工作的卫生管理,预防食源性疾病的流行。方法 2007～2009年用大肠菌群纸片法对辖区餐饮单位餐饮具消毒效果进行抽样监测。结果餐饮具消毒合格率逐年上升,餐饮具消毒合格率旅客列车餐车高于地面国营、私营餐饮单位;蒸气消毒效果优于电子消毒柜、化学药物。结论应加强监管力度,完善洗消制度,采用适宜的方式提高消毒效果。
出处
《疾病预防控制通报》
2011年第4期80-81,共2页
Bulletin of Disease Control & Prevention(China)
