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食品防腐剂苯甲酸钠的蓄积毒性及精子毒性研究
被引量：
24
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摘要
苯甲酸钠（Sodium benzoate）又称安息香酸钠,是普遍使用的化学合成的防腐剂,长期以来一直用其作果酱、碳酸饮料、果汁饮料、泡菜等酸性食品的防腐剂。然而近几年来,国内外食品行业有逐渐减少其使用的趋势。
作者
吕娜
沈明浩
机构地区
吉林农业大学食品科学与工程学院
浙江万里学院生物与环境学院食品系
出处
《毒理学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期241-242,共2页
Journal of Toxicology
关键词
苯甲酸钠
蓄积毒性
精子毒性
分类号
R994.4 [医药卫生—毒理学]
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