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江西省铁路地区单位食堂及酒店餐具消毒效果分析

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摘要为了解江西省铁路地区各饮食单位餐饮卫生状况,笔者于2010年对江西省铁路地区餐饮服务行业的餐具消毒效果进行了抽样、检测和分析。1资料来源和方法1.1资料来源江西省铁路卫生监督所2010年度餐具监测报告结果记录。

作者程为良白敏蔡恒辉

机构地区江西省南昌铁路卫生监督所

出处《应用预防医学》 2011年第3期192-192,共1页 Applied Preventive Medicine

关键词餐具消毒效果铁路地区江西省餐饮服务行业酒店食堂资料来源卫生监督所

分类号 R155.65 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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应用预防医学

2011年第3期

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