我国山野菜资源开发利用现状与发展对策被引量：22

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摘要山野菜是中国宝贵的种质资源,其分布广泛,适应性强,营养丰富,被称为"天然绿色食品"。近些年来,中国山野菜的开发利用成绩斐然,但也存在着部分品种采收过度、资源破坏严重、产品加工科技含量低、市场份额不大等问题。针对中国山野菜开发利用现状,提出了合理开发、精深加工等对策。

作者刘奇刘刚

机构地区黑龙江省林业科学院黑龙江省林副特产研究所

出处《中国林副特产》 2011年第4期102-104,共3页 Forest By-product and Speciality in China

关键词山野菜开发利用发展对策

分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国林副特产

2011年第4期

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