第九讲蔬菜中的营养物质（三）

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摘要白菜每100克白菜的营养成分是：蛋白质1．5克、脂肪0．1克、碳水化合物3．2克、叶酸18．5克、膳食纤维0．8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、硫胺素0．04毫克、核黄素0．05毫克、烟酸0．6毫克、维生素C31毫克、维生素E0．76毫克、钙50毫克、磷31毫克、钠57．5毫克、镁11毫克、铁0．7毫克、锌0．38毫克、硒0．49微克、铜0．05毫克、锰0．15毫克。

作者乌恩

出处《老年世界》 2011年第9期46-46,共1页

关键词营养物质蔬菜碳水化合物维生素营养成分膳食纤维胡萝卜素蛋白质

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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2011年第9期

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