化学与营养、健康的关系被引量：1

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摘要营养（nutrition）具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，

作者赵莉

机构地区山西省经贸学校

出处《科技信息》 2011年第17期269-269,共1页 Science & Technology Information

关键词营养学家健康化学相互作用食物营养素生物物质

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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