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电位滴定法测定橄榄油过氧化值不确定度的评定
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摘要
对用电位滴定法测定橄榄油中过氧化值的不确定度进行分析,找出影响测定结果的不确定度主要因素,并进行计算评定。
作者
刘凤云
机构地区
宁波市鄞州区质量技术监督检测中心
出处
《粮食与食品工业》
2011年第3期48-50,共3页
Cereal & Food Industry
关键词
不确定度
过氧化值
橄榄油
电位滴定
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与食品工业
2011年 第3期
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