摘要
综述了绿豆饮料的种类、存在的问题及解决的方法,并建议以联产方式生产绿豆饮料,从而实现绿豆的全利用。
出处
《粮食与食品工业》
2011年第3期26-27,30,共3页
Cereal & Food Industry
参考文献12
-
1李敏.绿豆化学成分及药理作用的研究概况[J].上海中医药杂志,2001,35(5):47-48. 被引量：62
-
2梁霞,李红梅.绿豆汁清凉饮料生产工艺优化的研究[J].农产品加工（下）,2005(8):33-35. 被引量：6
-
3何玲,周会玲,郑太波,周存田.绿豆饮料的研制[J].蔬菜,2003(5):26-27. 被引量：4
-
4崔鑫,杨桂云.绿豆茶保健饮料的研制[J].饮料工业,2007,10(7):25-27. 被引量：6
-
5王书玲,李桂琴.清凉绿豆碳酸饮料的研制[J].山西食品工业,2000(4):10-12. 被引量：2
-
6李一当,陈雪峰,班黎黎,李明亮,刑江涛,孙青.不同处理方法对绿豆汁澄清效果影响的研究[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,2008,26(2):72-74. 被引量：4
-
7郭香凤,史国安.绿豆芽罐头加工及烫漂护色工艺的研究[J].农产品加工（下）,2008(3):67-70. 被引量：5
-
8周先汉,张莉,夏富生,崔岩.全皮原汁速食绿豆工艺研究[J].食品工业科技,2004,25(5):104-105. 被引量：3
-
9许喜林,朱玲.绿豆浆加工技术研究[J].食品工业科技,2009,30(9):226-227. 被引量：4
-
10杨应笑,任发政.清热绿豆饮料配方的优化及功能验证[J].食品科学,2006,27(4):230-232. 被引量：9
二级参考文献62
-
1林伯年,吴晓梅,胡军.梨(Pyrus pyrifolia Nakai)和莲藕(Nelumbo nucifera Gearte)组织中多酚氧化酶特性及褐变控制[J].浙江大学学报（农业与生命科学版）,1997,23(S1):65-69. 被引量：16
-
2李会侠,王宗学.玉米茶饮料的工艺研究[J].粮食科技与经济,2004,29(3):38-38. 被引量：3
-
3杜卫华,陈移平,许华娣,周乐群,孙金才.前处理对真空冷冻干燥绿豆芽成品率及品质的影响[J].冷饮与速冻食品工业,2004,10(3):17-19. 被引量：7
-
4吕莉.植物蛋白饮料稳定性的探讨[J].江西食品工业,2004(3):22-23. 被引量：12
-
5徐丽萍,缪铭,王彬.绿豆固体饮料开发及工艺研究[J].食品工业科技,2005,26(1):124-126. 被引量：9
-
6段佐萍.绿豆的营养价值及综合开发利用[J].农产品加工,2005(2). 被引量：29
-
7安小平.速溶绿豆粉的研制[J].食品科技,2005,30(5):53-55. 被引量：4
-
8李一莉,林晓红,崔大敷,唐有祺,戚正武.绿豆胰蛋白酶抑制剂片段及其类似物的合成[J].中国科学（B辑）,1994,24(1):42-47. 被引量：5
-
9王韦,王新兰,张巍,项秀娥,胡云风.赤石脂和绿豆汤治疗家兔磷烧伤疗效初步观察[J].第二军医大学学报,1989,10(5):454-458. 被引量：3
-
10陈汉源,钟启平.绿豆对实验小鼠肿瘤诱发的预防作用[J].第一军医大学学报,1989,9(3):231-234. 被引量：17
共引文献97
-
1陶小萍,夏正.茵陈葛根汤治疗脂肪肝伴肝功能异常的临床研究[J].中国血液流变学杂志,2008,18(4):535-536. 被引量：2
-
2杨静,郑为完,聂斌英.绿豆饮品开发利用的研究概况[J].江西食品工业,2005(1):37-39. 被引量：13
-
3邓银泉,范小芬,李剑平.The State of Insulin Resistance in Patients with Nonalcoholic Fatty Liver and the Intervention with Gankangyin(肝康饮)[J].Chinese Journal of Integrated Traditional and Western Medicine,2005,11(2):117-122.
-
4林宣贤.绿豆提取物排铅效果的实验研究[J].广东微量元素科学,2005,12(5):66-68. 被引量：17
-
5梁霞,李红梅.绿豆汁清凉饮料生产工艺优化的研究[J].农产品加工（下）,2005(8):33-35. 被引量：6
-
6杨静,郑为完,李积华,周德红.酶法制备全绿豆速溶饮品[J].南昌大学学报（工科版）,2006,28(2):115-118. 被引量：5
-
7李积华,郑为完,杨静,周德红,石燕.绿豆膳食纤维的分析[J].食品研究与开发,2006,27(7):176-178. 被引量：7
-
8纪花,陈锦屏,卢大新.绿豆的营养价值及综合利用[J].现代生物医学进展,2006,6(10):143-144. 被引量：93
-
9刘爱萍,郭慧媛,庞坤,任发政.绿豆运动饮料缓解体力疲劳作用研究[J].食品科学,2007,28(1):302-305. 被引量：13
-
10张驰,朱玉昌,陈卫琴.绿豆魔芋果冻的研制[J].食品科学,2007,28(8):601-605. 被引量：16
同被引文献94
-
1刘松涛.谷物饮料——饮料发展的新机遇[J].中国食品添加剂,2009,20(S1):77-79. 被引量：26
-
2马嫄,阚建全,陈宗道,刘雄.酶复合处理制备多孔淀粉的研究[J].食品科技,2004,29(7):7-10. 被引量：7
-
3杨静,郑为完,聂斌英.绿豆饮品开发利用的研究概况[J].江西食品工业,2005(1):37-39. 被引量：13
-
4毛红骞,朱顺达.红枣固体饮料的研制[J].粮食与食品工业,2004,11(3):36-38. 被引量：4
-
5徐玉娟,肖更生,陈卫东,邹宇晓,李升锋,吴继军.红枣桑果汁饮料加工工艺的研究[J].食品科学,2005,26(4):278-280. 被引量：39
-
6张远征,王柏琴,杨洁彬.绿豆乳酸菌饮料稳定性的研究[J].食品与发酵工业,1996,22(5):36-39. 被引量：12
-
7段善海,缪铭,李丽莎,费颖.多株乳酸菌协同发酵制备甜玉米酸奶及稳定性的研究[J].食品科学,2005,26(11):278-282. 被引量：17
-
8谭斌.功能性谷物基质非乳性益生菌的研究展望[J].中国食品添加剂,2006,17(1):80-86. 被引量：2
-
9周昇昇,赵玉生.荞麦绿豆蛋白饮料的研制[J].食品工业,2006,27(2):29-31. 被引量：4
-
10杨应笑,任发政,郑立红.绿豆蛋白质饮料工艺研究[J].中国粮油学报,2006,21(3):112-115. 被引量：9
引证文献7
-
1王晓英,刘长姣,段连海,霍岩.绿豆、红枣复合酸牛乳饮料的研制[J].粮油加工（电子版）,2014(3):49-52. 被引量：1
-
2王晓英,段连海,霍岩.绿豆、枸杞乳酸菌饮料的工艺配方优化[J].中国酿造,2014,33(7):153-156. 被引量：2
-
3冉佳欣,马挺军,王建楠.绿豆饮料制备中α-淀粉酶解工艺优化研究[J].北京农学院学报,2016,31(1):94-97. 被引量：2
-
4朱佳莉,李昊,王艺鸣,王建楠,马挺军.绿豆饮料添加稳定剂的响应面法优化[J].北京农学院学报,2017,32(1):90-94. 被引量：1
-
5张凡庆,付彩霞,陈晓倩,周博.绿豆沙饮料工艺的研究[J].农产品加工,2017(12):18-21. 被引量：1
-
6张巧,陈振林,唐碧莲,张志,段振华.发芽燕麦酶解工艺条件的优化[J].食品工业,2018,39(4):92-95. 被引量：1
-
7李娟娟,刘艺欢,陈东方,黄师荣,陶能国.谷物制品的生物加工研究进展[J].食品工业科技,2020,41(13):358-363. 被引量：11
二级引证文献19
-
1庞淑婷,刘颖.中外谷物及其制品中污染物限量要求分析[J].标准科学,2021(3):70-76. 被引量：7
-
2罗通彪,熊荣园,尚英,杜晓宏,唐瑞建.营养糊破壁发酵的工艺研究[J].轻工科技,2021(1):23-25.
-
3翟浩宇,朱文学,向进乐,刘二伟.红枣液态发酵制品研究进展[J].农产品加工,2015(7):56-59. 被引量：4
-
4刘崇万,刘世娟,范业文,邓辰辰,李曼曼,曹苗苗.α-淀粉酶和糖化酶协同提高山药饮料稳定性的研究[J].食品科技,2017,42(1):254-257. 被引量：2
-
5邓桂兰,李军平.南瓜绿豆复合饮料的研制[J].饮料工业,2017,20(4):28-34. 被引量：4
-
6王立,任思,周素梅,易翠平,佟立涛,王丽丽,周闲容.绿豆发酵制品及其功能活性研究[J].食品与机械,2019,35(2):231-236. 被引量：7
-
7高琨,谭斌,汪丽萍,刘艳香,田晓红,刘明.萌芽全谷物的研究现状、问题与机遇[J].粮油食品科技,2021,29(2):71-80. 被引量：10
-
8马占倩,翟小童,谭斌.生物加工与非热加工对谷物及杂豆酚类物质影响的研究进展[J].食品与机械,2022,38(6):16-21. 被引量：1
-
9杨书林,伞惟琳,任晨刚,杜昱蒙,李沿,张瑞雪.全谷物风味、口感及货架期提升关键技术研究进展[J].粮食与饲料工业,2022(4):3-6. 被引量：1
-
10孙小凡,郑焕芹,郭尚敬.绿豆豆沙夹心面包工艺研究[J].粮食与油脂,2022,35(10):138-140. 被引量：2
-
1刘达玉.玻瓶绿豆饮料生产工艺[J].中外技术情报,1996(12):41-41.
-
2胡长海.低糖芦荟绿豆饮料的研制[J].食品与发酵工业,2003,29(4):98-98. 被引量：1
-
3何玲,周会玲,郑太波,周存田.绿豆饮料的研制[J].蔬菜,2003(5):26-27. 被引量：4
-
4李晋萍.绿豆饮料生产加工工艺研究[J].科技情报开发与经济,2011,21(11):227-228. 被引量：2
-
5成剑锋.绿豆饮料及其护色研究初探[J].山西食品工业,1997(3):34-35. 被引量：4
-
6李必运,冉玉娥.绿豆健身饮料[J].现代日用科学,1990(4):31-32.
-
7樊黎生,樊幸生.绿豆乳生产工艺条件研究[J].西部粮油科技,2001,26(4):27-30. 被引量：8
-
8专利信息[J].饮料工业,2013,16(6):55-58.
-
9龚魁杰.绿豆饮料制作技术[J].农家女,2006(8):58-58.
-
10吴忠会,李宏高.仙人掌绿豆醋酸饮料的研究[J].饮料工业,2006,9(11):11-14. 被引量：2
