辐照食品,你了解多少

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摘要利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点,对食品进行辐照处理,杀死食品中的寄生的昆虫和致病菌,提高食品的卫生质量和延长食品的保藏期的技术工艺过程叫食品辐照加工。

作者李芳

出处《中国食品》 2011年第11期64-65,共2页 China Food

关键词辐照食品食品辐照加工辐照处理工艺过程卫生质量穿透性 Γ射线致病菌

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中国食品

2011年第11期

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