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解码顺德鱼生

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摘要夏季，很多美食达人会选择吃鱼生，即生鱼片。很多人以为鱼生是日韩料理的代表作，是舶来品，其实不然，鱼生是地道的中国菜肴，是名副其实出口转内销的菜肴。那些因为日本核辐射而对日式刺身望而怯步的人们不必忧心，本期主打食材，顺德鱼生以其对食材的极致追求获得我们的强烈关注。

作者茉莉

出处《中国烹饪》 2011年第5期76-77,共2页 Chinese Cuisine

关键词鱼生顺德解码中国菜肴生鱼片代表作舶来品核辐射

分类号 TS972.126 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2011年第5期

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