预处理方法对小麦麸皮酶解液成分的影响

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摘要采用碱法、酸法和双氧水法对小麦麸皮进行预处理,研究预处理方法对小麦麸皮酶解液成分的影响.实验证明,随着酸、碱和双氧水浓度的提高,酶解液中还原糖、木聚糖、糠醛含量提高;双氧水法预处理小麦麸皮的酶解液中还原糖含量和木聚糖提取率最高.

作者吕晓晶

机构地区黑龙江林业职业技术学院生态系

出处《牡丹江师范学院学报（自然科学版）》 2011年第2期44-45,共2页 Journal of Mudanjiang Normal University：Natural Sciences Edition

关键词小麦麸皮酸法碱法双氧水法

分类号 O731.1 [理学—晶体学]

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