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婴幼儿配方乳粉中蛋白质、脂肪及碳水化合物的调整 被引量:15

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摘要 婴幼儿配方乳粉的设计一直以母乳作为黄金标准。随着检测分析技术和方法的提高和人们对母乳中蛋白质、脂肪和碳水化合物的组成和结构的认识的不断深入,以及对这些物质的生物学功能的理解不断加深,人们正在通过调整婴幼儿配方乳粉中蛋白质、脂肪和碳水化合物的种类、来源和比例,提高婴幼儿配方乳粉的营养和生物学功能作用,加快婴幼儿配方乳粉的母乳化进程。
出处 《中国乳业》 2011年第4期58-61,共4页 China Dairy
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共引文献53

同被引文献200

引证文献15

二级引证文献124

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