圆葱无公害优质高效栽培技术被引量：1

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摘要圆葱又名葱头、洋葱,属2年生草本植物。圆葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐外,还含有挥发性的硫化物,具有特殊的香味,可炒食、煮食或调味,小型品种可用于腌渍。圆葱既是精细蔬菜,又具有很高的保健价值,部分发达国家还把圆葱用于制药,在防癌、抗心血管疾病上发挥功效。圆葱耐贮藏运输,可在伏缺期间上市,能堵缺补淡,也可加工成脱水菜,远销国外。

作者刘策徐德富

机构地区河南省汝南县三门闸街道办事处农业服务中心河南省汝南县梁祝镇农业服务中心

出处《蔬菜》 2011年第4期10-13,共4页 Vegetables

关键词优质高效栽培技术圆葱无公害碳水化合物心血管疾病草本植物小型品种保健价值

分类号 S633.2 [农业科学—蔬菜学]

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