甘油二酯合成的研究进展被引量：4

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摘要甘油二酯因其保健功能日益受到人们的关注,同时其还被作为多功能添加剂广泛应用于化工、食品、医药、化妆品等行业。本文综述了近年来甘油二酯合成的主要方法,包括化学法和生物酶法,重点介绍了生物酶法的研究进展,并对其发展前景进行了展望。

作者唐苏苏胡燚刘维明邹彬

机构地区南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室

出处《农业机械》 2011年第4期81-86,共6页 Farm Machinery

基金国家自然科学基金青年基金(No.20906049) 国家自然科学基金重点基金(No.20936002) 南京工业大学学科基金

关键词甘油二酯脂肪酶合成酯化

分类号 TQ225.24 [化学工程—有机化工]

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