生物活性肽在奶牛营养中的研究进展被引量：4

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摘要动物对蛋白质的利用,长期以来一直认为是蛋白质水解成游离氨基酸后才被吸收的。但近年来的研究表明,动物在肠道对蛋白质的利用并不局限于游离氨基酸的形式,大部分是以2～3个氨基酸组成的生物活性肽形式被吸收的。同时,肽被吸收后,水解产生的氨基酸种类和数量也影响着蛋白质的代谢水平,有些肽不仅能提供动物生长、发育所需的营养物质,而且还对机体生理功能有调节作用,因此,肽营养已成为蛋白质营养研究的新热点。

作者孙振权王治国王传蓉

机构地区呼伦贝尔市海拉尔区畜牧工作站上海光明荷斯坦牧业有限公司

出处《中国奶牛》 2011年第5期53-55,共3页 China Dairy Cattle

关键词生物活性肽:奶牛营养

分类号 S823 [农业科学—畜牧学]

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