薏苡发芽后氨基酸含量的变化被引量：3

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摘要薏苡经浸泡，在温度１５℃、相对湿度１００％条件下发芽，８ｄ后，经酶水解，测定其酶解液中各种氨基酸含量，并与未发芽薏苡酶解液对照。结果表明：发芽薏苡酶解液中１５种氨基酸含量增加，３种氨基酸含量下降，氨基酸总量增加９５１３％。

作者吴传茂刘冬生吴周和姜发堂

机构地区湖北工学院生物工程系湖北省农业科学院测试中心

出处《湖北农业科学》 1999年第3期37-38,共2页 Hubei Agricultural Sciences

关键词薏苡发芽氨基酸

分类号 S567.219 [农业科学—中草药栽培]

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