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提高牛奶乳脂中共轭亚油酸含量的研究进展 被引量：1

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摘要 共轭亚油酸(CLA)是一组含有共轭双键的亚油酸的各种几何与位置异构体混合物的总称。反刍动物产品(尤其乳产品)中CLA含量丰富,是人类天然食物中CLA的主要来源。自美国NRC(1996)把CLA列为唯一具有抗癌作用的动物源脂肪酸后,涉及CLA的研究陆续展开,并已成为近年来的研究热点。文章综述了提高牛奶乳脂中CLA含量的营养调控措施及未来研究方向。
作者 刘镜 刘和 田建芝
机构地区 贵州省畜牧兽医研究所 贵州省思南县胡家湾乡畜牧站 贵州省思南县凉水井镇畜牧站
出处 《贵州畜牧兽医》 2011年第1期20-23,共4页 Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine
基金 贵州省科技攻关项目[黔科合NY字(2007)3008号] 贵州省畜禽健康养殖技术创新能力建设项目[黔科合院所创能(2010)4004]
关键词 乳脂 共轭亚油酸 牛奶
分类号 S823.5 [农业科学—畜牧学]
  • 相关文献

参考文献18

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共引文献13

同被引文献20

引证文献1

二级引证文献3

贵州畜牧兽医
2011年 第1期

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