摘要
酒糟是酿酒的副产物,富含粗蛋白(CP)、粗脂肪(CE),无机磷(P)和B族维生素等营养物质,在当前饲料严重紧缺的情况下,不失为一种大有潜力且价廉物美的畜禽好饲料。一、酒糟的营养价值与特点由于酿酒的原料不同,酒糟的营养价值也不同。一般来讲,质量好的粮食酒糟和大麦啤酒糟比薯(苕)类酒糟营养价值高两倍左右。现将四川各地所测的样品成分列表于后: 四川是名酒的故乡,拥有大小酒厂2000多家,年产鲜糟370多万吨,脱水干燥之后可得干糟150多万吨。根据公认成分(CP13—15％、CE 2.6—7.5％、NFE26—49％、TSH12—18％、Ca 0.28—0.50％、P0.16—0.40％、CF17—27％、赖氨酸0.37％及蛋氨酸0.02％)计算。
出处
《四川农业科技》
1990年第4期22-23,共2页
Sichuan Agricultural Science and Technology
