日粮中添加柠檬酸对蛋鸡生产性能的影响被引量：12

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摘要柠檬酸作为饲料添加剂是因为柠檬酸能降低饲料的pH值，使胃内pH值下降，从而促进无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶。胃内酸性增强可减慢胃的排空，延长蛋白质在胃内的停留时间，有利其消化吸收。柠檬酸在降低胃肠道内容物pH值的同时，可作为配位体，与饲料中的矿物质发生螯合作用促进肠道对矿物元素的吸收，柠檬酸作直接参与体内代谢，可用于ATP的合成，提高机体应激能力。

作者伍昭燕

机构地区达州职业技术学院

出处《畜牧兽医杂志》 2011年第1期72-72,74,共2页 Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

关键词柠檬酸生产性能胃蛋白酶原饲料添加剂蛋鸡日粮消化吸收 PH值

分类号 S816.8 [农业科学—饲料科学]

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