期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

甘油三酯中脂肪酸分布位置检测方法研究进展 被引量：9

下载PDF
导出
摘要 脂肪酸碳链的长度、双键的数量和位置是影响油脂营养价值的重要因素。但研究表明:脂肪酸在甘油三酯中的分布位置,也会对其营养价值产生影响。本文系统介绍了目前脂肪酸在甘油三酯中分布位置的检测方法,以及各自的优缺点,以期为开发更便捷、更准确的检测方法提供参考。
作者 徐同成 王文亮 程安玮 刘丽娜 杜方岭
机构地区 山东省农业科学院农产品研究所/国家粮油加工技术研发专业分中心
出处 《粮油加工》 北大核心 2010年第11期35-38,共4页 Cereals and Oils Processing
基金 科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB2C600198) 山东省自主创新成果转化重大专项(2009ZHZX1A1303)
关键词 甘油三酯 脂肪酸 酰化位置 气相色谱法 液相色谱法
分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
  • 相关文献

参考文献18

  • 1Filer LJ, Mattson FH, Fomon SJ. Triglyceride configuration and fat absorption by the human infant [J] . J Nutr, 1969, 99 (3): 293-298. 被引量：1
  • 2Innis SM, Dyer R, Nelson CM. Evidence that palmitic acid is absorbed as sn-2 monoacylglycerol from human milk by breast -fed infants [J]. Lipids, 1994, 29 (8): 541-545. 被引量：1
  • 3Lewis CT, Dickson JA, Swain VA. Milk bolus obstruction in the neonate [J] . Arch Dis Child, 1977, 52 (1): 68-71. 被引量：1
  • 4Chappell JE, Clandinin MT, Kearney-Volpe C, et al. Fatty acid balance studies in premature infants fed human milk or formula: effect of calcium supplementation [J] . J Pediatr, 1986, 108 (3): 439-447. 被引量：1
  • 5Carnielli VP, Luijendijk IH, van Beek RH, et al. Effect of dietary trlacylglycerol fatty acid positional distribution on plasma lipid classes and their fatty acid eomposition in preterm infants [J] . Am J Clin Nutr, 1995, 62 (4): 776-781. 被引量：1
  • 6Carvajal O, Nakayama M, Kishi T, et al. Effect of mediumchain fatty acid positional distribution in dietary triacylglycerol on lymphatic lipid transport and chylomicron composition in rats [J] . Lipids, 2000, 35 (12): 1345-1351. 被引量：1
  • 7袁小武,邓泽元,李静,范亚苇.胰脂肪酶法测定食用油甘油三酯中脂肪酸的位置分布[J].食品科学,2008,29(11):544-547. 被引量：27
  • 8慕鸿雁,裘爱泳,潘秋琴.华山松籽油中亚麻酸类型的确定及其在甘三酯中的分布[J].中国油脂,2005,30(2):59-62. 被引量：8
  • 9Yoshida H, Tamiyama K, yoshida N, et al. Characteristics of lipid components, fatty acid distributions and triacylglycerol molecular species of adzuki beans (Vigna angularis) [J] . Food Chemistry, 2009 (115): 1424-1429. 被引量：1
  • 10Li D, Xu T, Takase H, et al. Diacylglycerol-induced improvement of whole-body insulin sensitivity in type 2 diabetes mellitus: a long-term randomized, double-blind controlled study [J] . Clin Nutr, 2008, 27 (2): 203-211. 被引量：1

二级参考文献51

共引文献121

同被引文献120

引证文献9

二级引证文献40

粮油加工
2010年 第11期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部