摘要
阐述了麦胚、糊粉层的营养价值和麦麸的生理功能。
出处
《西部粮油科技》
1999年第3期38-39,共2页
China Western Cereals & Oils Technology
参考文献5
-
1顾芯,陈复生,张长付,陈风波,张京.麦麸膳食纤维的开发及其在食品工业中的应用[J].粮食与饲料工业,1997(3):43-45. 被引量：32
-
2朱天钦.制粉工艺与设备[M].四川科学技术出版社,1985.. 被引量：1
-
3章学澄.小麦籽实糊粉层与面粉品质的关系[J].粮食与饲料工业,1993(6):1-2. 被引量：12
-
4吴组伦.国外小麦剥皮制粉工艺的动态[J].面粉通讯,1992,(2):28-30. 被引量：3
-
5刘秀芳,王彦波,李爱花.小麦胚营养粉的开发与利用[J].粮食与饲料工业,1995(2):11-12. 被引量：6
二级参考文献5
-
1阎蔚,楼星球.食物纤维分析方法进展[J].无锡轻工业学院学报,1994,13(3):265-269. 被引量：6
-
2石永峰,代红霞.膳食纤维及其应用[J].武汉食品工业学院学报,1994(1):21-24. 被引量：10
-
3朱永义.谷类食物纤维及其在食品上的应用[J].郑州粮食学院学报,1995,16(3):15-20. 被引量：5
-
4赵乃新,王乐凯,程爱华,付宾孝,孙向东,兰静,高春霞.小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制[J].食品科学,1995,16(2):8-11. 被引量：26
-
5吴其威.玉米渣皮中食用纤维的制备工艺[J].食品科学,1992,13(10):21-22. 被引量：7
共引文献49
-
1刘进,谢守华.标准粉特制粉的面筋和蛋白含量的关系及质量差异[J].粮食储藏,1994,23(6):33-37.
-
2缪岳琴,刘学文,陈谨.麦麸活性膳食纤维提取工艺条件的优化研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2005,26(5):78-81. 被引量：12
-
3秦波涛.麦胚发酵饮料的研制[J].食品工业科技,1996,17(3):64-65. 被引量：11
-
4吉欣,张琳,王亚娟,张楠,张利娟.活性炭吸附法处理麦麸膳食纤维废水的研究[J].应用化工,2006,35(3):195-197. 被引量：3
-
5曾祥基.麦胚的提取及有效利用[J].成都大学学报（自然科学版）,1996,15(4):1-7. 被引量：3
-
6张延坤,刘国忠,张东祥,肖忠海,马燕.大豆膳食纤维制备工艺的研究[J].食品工业,2006,27(2):49-51. 被引量：5
-
7张洪微,冯传威,陶园钊.绿豆皮膳食纤维提取的研究[J].农产品加工（下）,2006(7):38-40. 被引量：15
-
8陈霞,赵贵兴,孙子重.大豆加工副产物——豆渣及油脚的利用[J].黑龙江农业科学,2006(6):57-60. 被引量：20
-
9田秀红.膳食纤维的保健功能及产品开发[J].安徽农业科学,2007,35(14):4286-4286. 被引量：6
-
10常宪辉,李庆龙,张瑾瑾,余毅,李丽.小麦麸膳食纤维工业化生产技术探讨[J].粮食加工,2007,32(3):13-15. 被引量：5
同被引文献40
-
1郑建仙,孙由芳.膳食纤维分析方法的研究[J].华南理工大学学报（自然科学版）,1996,24(12):75-80. 被引量：18
-
2陈雪峰,吴丽萍,柯蕾,余清财,张璐.苹果渣膳食纤维改性工艺的初步探讨[J].食品与发酵工业,2004,30(6):50-53. 被引量：32
-
3郑建仙,高孔荣.论膳食纤维[J].食品与发酵工业,1994,20(4):71-74. 被引量：113
-
4石永峰.从小麦麸中分离高膳食纤维成份[J].四川粮油科技,1994,11(3):19-22. 被引量：2
-
5王岩岩,王宏勋,张晓昱.药用真菌降解葛渣生产活性膳食纤维的初步研究[J].食品科技,2005,30(3):93-95. 被引量：7
-
6张桂,赵国群.麦麸膳食纤维素的研制[J].农产品加工（下）,2005(1):37-39. 被引量：5
-
7邬建国,周帅,张晓昱,王宏勋.采用药用真菌液态发酵甘薯渣获得膳食纤维的发酵工艺研究[J].食品与发酵工业,2005,31(7):42-44. 被引量：28
-
8严万婕,刘成梅,刘伟,涂宗财,阮榕生.麦麸膳食纤维提取条件的优化[J].江西食品工业,2005(3):36-37. 被引量：7
-
9刘达玉,黄丹,李群兰.酶碱法提取薯渣膳食纤维及其改性研究[J].食品研究与开发,2005,26(5):63-66. 被引量：50
-
10袁惠君,赵萍,巩慧玲.微生物发酵对马铃薯渣膳食纤维得率及性质的影响[J].兰州理工大学学报,2005,31(5):75-77. 被引量：23
二级引证文献26
-
1张玉倩,赵乃峰,王成忠,于功明.膳食纤维功能特性与改性的研究[J].粮食加工,2010,35(5):57-59. 被引量：30
-
2黄纪念,王长虹,孙强,宋国辉,芦鑫,张丽霞.响应面法优化不同蛋白酶制备麦麸膳食纤维[J].浙江农业科学,2011,52(2):344-349. 被引量：3
-
3吕国英,张作法,潘慧娟,范雷法.食用菌膳食纤维研究进展[J].浙江农业学报,2011,23(2):421-426. 被引量：10
-
4徐瑞,王晓曦,谭晓蓉.小麦加工副产品——麦麸的综合利用[J].现代面粉工业,2011,25(6):33-35. 被引量：16
-
5王俊丽,臧明夏.膳食纤维改性研究进展[J].食品研究与开发,2012,33(5):225-228. 被引量：20
-
6苏东民,马四平,苏东海,魏雪芹,赵仁勇.基于响应面法小麦麸皮水溶性阿拉伯木聚糖提取条件的优化[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2012,33(5):1-5. 被引量：4
-
7龙道崎,邹妍,赵国华.挤压提高膳食纤维水溶性的研究进展[J].食品工业科技,2013,34(1):354-357. 被引量：9
-
8张文会,顿珠次仁,强小林.青稞膳食纤维漂白工艺研究[J].西藏科技,2012(12):9-11. 被引量：4
-
9汤葆莎,吴俐,陈君琛,沈恒胜,郑恒光.利用秀珍菇富硒固体培养优化麦麸膳食纤维营养品质[J].福建农业学报,2013,28(1):66-69. 被引量：4
-
10钱立生.胡萝卜水不溶性膳食纤维的提取工艺研究[J].安徽农业科学,2013,41(8):3641-3643. 被引量：4
-
1赵立清.添置集粉绞龙 合理利用小麦资源[J].面粉通讯,2006(1):13-14.
-
2王波.小麦淀粉及谷朊粉的生产及应用[J].河南科技,2001,20(3):22-23.
-
3王振宇,王涛.小麦酯酶提取纯化工艺的研究[J].中国食品学报,2009,9(3):92-98. 被引量：4
-
4董召荣,马传喜,姚大年,徐风.优质小麦资源的开发利用与对策[J].粮食与饲料工业,1997(7):1-2. 被引量：6
-
5田永健.初探影响小麦粉质量的诸因素[J].粮食加工,2014,39(2):17-19.
-
6廖军.利用国产小麦生产优质面包粉的研究（二）[J].粮油食品科技,1992,2(3X):8-8.
-
7唐明和,姚方.小麦碾皮制粉工艺及设备的研究[J].粮食与饲料工业,1996(12):1-4. 被引量：3
-
8于忠钊.浅议小麦剥皮制粉工艺[J].面粉通讯,2001(4):13-14.
-
9郭嘉林,杨小芝,王飞,赵勇敢.不同品种小麦戊聚糖降解作用机理研究[J].粮食与油脂,2017,30(4):61-63.
-
10单玉梅.简述面粉加工机械质量管理面临的问题及建议[J].新农村（黑龙江）,2016,0(12):171-171.
