罐头食品辅料的微生物标准

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摘要在罐头的生产过程中,检验部门检测辅料的微生物含量,向技术部门通报检验结果,如何根据结果制定辅料卫生质量,这就涉及到这些辅料的微生物标准问题。一般,对于辅料是否适用于罐头食品,没有微生物标准,而美国NFPA(美国加工加工者协会)

作者费镛

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1990年第2期38-40,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词罐头食品辅料微生物标准

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食品工业科技

1990年第2期

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