鲍鱼酶的制备及其性质被引量：4

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摘要为了开发对海带(Laminaria japanic)具有解壁或破壁作用的工具酶,从皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)的消化腺提取制备了鲍鱼酶干粉。本文报道鲍鱼酶的制备及其主要性质,并与贻贝酶进行了比较。

作者王运吉刘金珍孙勉英陈俅高绪生

机构地区大连轻工业学院分部辽宁海洋水产研究所

出处《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1990年第4期302-304,共3页 Progress In Biochemistry and Biophysics

关键词鲍鱼酶褐藻酸酶果胶酶

分类号 Q503 [生物学—生物化学]

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生物化学与生物物理进展

1990年第4期

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