摘要
潮州菜是潮汕地区的一种特殊资源,分析潮州菜在国外的发展状况及其特点,对于继承和弘扬潮州菜这一宝贵的潮汕文化遗产,具有十分重要的意义,同时也能够促进潮州菜更好地发展。
Chaozhou cuisine is a special resource of Chaoshan region.An analysis of its overseas development and characteristics is crucial for inheriting and developing this valuable treasure.
基金
广东社科联规划项目"潮菜规范化研究"前期成果之一
项目编号:2009DF11
关键词
潮州菜
发展
特点
Chaozhou cuisine
development
characteristics
