大肠菌群MPN计数法检验食品大肠菌群体会被引量：1

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摘要大肠菌群主要来源于人畜粪便,作为粪便污染指标来评价食品的卫生状况。食品安全问题为全世界所关注,无论是发达国家还是发展中国家食品中的微生物污染都是影响食品安全的最主要原因。大肠菌群又是主要的污染菌。

作者赛娜

机构地区呼和浩特铁路疾病预防控制所

出处《疾病监测与控制》 2010年第7期436-436,388,共2页 Journal of Diseases Monitor and Control

关键词食品大肠菌群 MPN计数法检验

分类号 R446.5 [医药卫生—诊断学]

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