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泉州市常见食物营养元素含量调查 被引量:1

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摘要 本文调查了泉州市常见地产75种食物中钙、镁、锌、铁、锰和铜的含量,探讨食物中营养元素分布情况,以指导合理膳食。1方法1.1样品种类样品为本市地产常见食物,包括禽肉、畜肉、蛋、乳、水产、蔬菜、水果、谷物、食用菌及其它等75种。1.2测定方法按国家营养成...
出处 《海峡预防医学杂志》 CAS 1999年第1期16-17,共2页 Strait Journal of Preventive Medicine
基金 泉州市科委立项课题
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  • 相关文献

参考文献1

  • 1陈亢川,林栤清主编..福建省食物营养成分表[M].福州:福建科学技术出版社,1991:138.

同被引文献5

引证文献1

二级引证文献2

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