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无辜的带子

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摘要带子：北方称鲜贝。带子是广东话的叫法，俗称骚蛤。其肉圆形，扁状，可鲜食，也可晒干食，干制品即江瑶柱，北方称干贝。营养价值极高，是珍贵的海产食品。带子在广东、海南沿海盛产。其质爽软，滋味鲜关，蒸、炒、油泡皆宜。

作者黄守坚曾伟凤

机构地区中山大学

出处《家庭药师》 2010年第7期94-97,共4页 Family Pharmacist

关键词营养价值海产食品干制品北方广东

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭药师

2010年第7期

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