摘要
细菌素是乳酸菌在发酵过程中产生的代谢产物。本文介绍了细菌素在食品工业中的广泛应用以及在生物医药和饲料工业方面的应用前景。
出处
《科技信息》
2009年第36期I0347-I0347,共1页
Science & Technology Information
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