优质黑粒小麦76的营养价值与开发利用被引量：7

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摘要 “民以食为天，食以黑为补。”黑色食品具有自然性、营养性、功能性和科学性，完全可以满足人类生长发育、延年益寿所需各种营养成分的需要，开发黑色食品也完全符合国际上９０年代食品发展的方向。现在人类已经获得了多种农产品中的黑色资源，如黑大米、黑玉米、黑小米、...

作者孙玉

机构地区山西省农科院作物遗传所

出处《中国食物与营养》 1999年第1期41-42,共2页 Food and Nutrition in China

关键词黑粒小麦76 黑色食品营养价值小麦

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] S512.102 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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