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香菇柄休闲食品的制作被引量：1

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摘要香菇在加工过程常常剩余一些香菇柄,这些菇柄与香菇具有同等的营养价值,弃之可惜。只需适当加工,既可充分利用香菇柄资源,又很受市场欢迎。

作者张志焱

机构地区山东省泰安市菜蓝子科技园

出处《农技服务》 1999年第1期38-38,共1页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词番茄加工香菇柄椒盐香菇干肉松密饯

分类号 TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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同被引文献5

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农技服务

1999年第1期

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