HACCP在美国和发展中国家的执行被引量：8

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摘要ＨＡＣＣＰ是鱼和水产品危害分析和关键控制点的简称，是最有权威的食品安全关键控制系统。照ＨＡＣＣＰ办事的出口商将在其出口竞争中占据有利条件。ＨＡＣＣＰ办法，是提供一种比传统的检验和质量控制项目更集中针对水产品卫生控制的办法，ＨＡＣＣＰ的加工是在加工过...

作者刘雅丹

机构地区中国渔业协会

出处《中国渔业经济研究》 1999年第2期42-43,共2页

关键词食品安全系统美国发展中国家 HACCP 水产品

同被引文献97

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中国渔业经济研究

1999年第2期

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