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稳定性二氧化氯在微型啤酒生产线中的应用

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摘要稳定性二氧化氯是欧美、日本等国推崇的第四代消毒灭菌剂，具有高效杀菌、消毒、保鲜、安全方便等特点，通过在微型啤酒生产线中的应用，有效地改善了酒店、宾馆的环境，提高了自酿鲜啤酒的质量。

作者崔云前

机构地区山东轻工业学院食品工程系啤酒实验室

出处《广州食品工业科技》 1998年第4期81-83,共3页

关键词稳定性二氧化氯自酿鲜啤酒微型啤酒生产线

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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广州食品工业科技

1998年第4期

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