茯砖茶加工及保健功能研究进展被引量：12

Advancement of Processing of Fuzhuan Tea and Its Health Function

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摘要本文综述了近年来茯砖茶加工与保健功能方面的研究进展,并对茯砖茶研究的发展方向进行了展望。 Review of processing and health function of Fuzhuan Tea was given in the paper. And its development was prospected.

作者李珍雷雨苏晓倩黄建安刘仲华

机构地区湖南农业大学食品科技学院湖南农业大学园艺园林学院湖南农业大学茶学教育部重点试验室

出处《中国食物与营养》 2010年第1期40-42,共3页 Food and Nutrition in China

关键词茯砖茶加工保健 Fuzhuan Tea Processing Health Function

分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]

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