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工业化生产方便米片介绍

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摘要方便米片是继方便面、方便米饭之后又一种方便粥状食品。早在50年代末,国外就有方便米片的专利,并很快在工业化生产中得到应用。我国生产方便米片起步较晚,85年左右,广州、上海和青岛等地的一些食品厂才开始批量生产。本文就方便米片的有关生产工艺和设备及技术参数作一些介绍,供大家参考。

作者赵永进

机构地区无锡粮科所

出处《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1990年第4期 25-26,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词方便米片生产工艺技术参数设备

分类号 TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]

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粮油食品科技

1990年第4期

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