论朝鲜族饮食及其文化特征被引量：9

导出

摘要任何民族的饮食文化都是在独特的自然风土环境及民族历史文化土壤中孕育、发展而来的,同时又伴随着民族政治、经济、文化的发展而不断变化。延边朝鲜族人民在继承民族历史传统的基础上,依托本地自然条件,不断汲取汉族、其他少数民族及朝鲜半岛(韩国)的饮食文化元素,创造出独具特色的朝鲜族饮食文化,其尚天然、重食疗、融多元的饮食文化特征,在中华饮食中独树一帜,为民族事业的进步和中华民族饮食文明的健康发展作出了贡献。

作者金禹彤

机构地区延边大学人文社会科学学院

出处《理论界》 2009年第10期149-150,共2页 Theory Horizon

关键词中国朝鲜族饮食文化特征

分类号 G112 [文化科学]

引文网络
相关文献

同被引文献66

1罗欣,周光宏.中国肉制品的过去、现在和发展[J].肉类研究,2008,22(7):9-12. 被引量：13
2黄培昭,苏丽雅.品味阿拉伯饮食[J].世界博览,2003(2):13-16. 被引量：1
3沙玲.浅谈山野菜开发利用现状与对策[J].农民致富之友,2012(7). 被引量：2
4金旭贤,王华文.朝鲜族饮食文化的变化和特征[J].延边大学学报（社会科学版）,1998,31(3):152-154. 被引量：5
5刘明新,李自然.满族饮食文化的形成与发展[J].中央民族大学学报（哲学社会科学版）,2004,31(4):68-73. 被引量：10
6金清.朝鲜族传统发酵食品的营养保健功能[J].延边大学农学学报,2004,26(3):208-212. 被引量：21
7安社娟,陈家堃,陈学敏.多环芳烃致癌的分子毒理学研究进展[J].国外医学（卫生学分册）,2005,32(1):10-13. 被引量：50
8夏定先.别具一格的南朝鲜烧烤[J].上海食品,1989(6):15-15. 被引量：1
9李书华,蒲彪,陈封政.泡菜的功能及防腐研究进展[J].中国酿造,2005,24(4):6-8. 被引量：64
10赵节昌.如何做出高品质的红烧肉[J].四川烹饪,2005(5):16-17. 被引量：4

引证文献9

1全信子.民族学视野下的朝鲜族传统饮食文化及其传承[J].南宁职业技术学院学报,2010,15(4):1-5. 被引量：8
2叶嘉.延边朝鲜族饮食文化与旅游业发展研究[J].吉林省经济管理干部学院学报,2012,26(1):28-32. 被引量：4
3张得泉,朴莲荀.朝鲜族的饮食与健康[J].中国民族民间医药,2012,21(14):5-6. 被引量：1
4艾志强.吉林天佛指山山野菜开发利用研究[J].中国林副特产,2013(5):109-110.
5王戈戎.《绿色食品资源学》教学内容与教学方法探讨[J].中国科教创新导刊,2014(4):48-49.
6王南,谭阳,刘登勇.肉类烧烤的文化底蕴与科学内涵[J].肉类研究,2014,28(2). 被引量：2
7金铁岩.论朝鲜族传统食品学课程教学[J].教育教学论坛,2017(31):175-176.
8李金悦,金明仙.延边美食旅游优势分析及开发对策[J].南方农机,2020,51(7):79-79.
9徐鹏飞,闫政泽,赵海英.浅析朝鲜族特色饮食文化与旅游餐饮发展[J].经济研究导刊,2021(27):130-133.

二级引证文献15

1叶嘉.延边朝鲜族饮食文化与旅游业发展研究[J].吉林省经济管理干部学院学报,2012,26(1):28-32. 被引量：4
2孙菲.从冷面看朝鲜族饮食文化的价值[J].南宁职业技术学院学报,2012,17(2):10-13. 被引量：3
3张得泉,朴莲荀.朝鲜族的饮食与健康[J].中国民族民间医药,2012,21(14):5-6. 被引量：1
4全雄男.吉林省延边地区胃镜活检胃癌的发病率分析[J].实用医技杂志,2015,22(10):1036-1037.
5易秀梅.延边州发展民族文化旅游的困境及对策[J].吉林化工学院学报,2016,33(12):8-11. 被引量：1
6刘玥.论中国朝鲜族传统美食的价值体现[J].现代商贸工业,2017,38(28):56-58. 被引量：3
7金梦.浅论朝鲜族与回族的饮食文化对比[J].北方文学（中）,2017,0(8):160-161.
8毛清风,肉孜.阿木提,史勇.一种燃气式滚筒型烤全羊机的设计[J].湖北农业科学,2018,57(4):100-104.
9徐月颖,石小亮,姚亦楠.基于需求视角的沈阳民族特色餐饮旅游市场开发研究[J].绿色科技,2019,0(18):231-234. 被引量：1
10彭珩,黄莹,陈蔚辉.“烧蚝”的制作工艺优化及其质构特性[J].韩山师范学院学报,2021,42(3):37-43.

1同步主题二:民风民俗[J].天天爱学习（六年级）,2016,0(9):16-17.
2王宇宏.中华饮食文化内涵之我见[J].大众文艺（学术版）,2011(19):295-296. 被引量：1
3金旭贤,王华文.朝鲜族饮食文化的变化和特征[J].延边大学学报（社会科学版）,1998,31(3):152-154. 被引量：5
4着力建设文化广西[J].当代广西,2005(17):1-1.
5肖永亮.创意产业发展需要原动力[J].今日财富（财智领袖）,2008(9):28-31.
6吴晓东.中华饮食有个真功夫[J].华人世界,2008(11):79-81. 被引量：1
7王小红.试析外来文化对中国传统文化的影响[J].河西学院学报,1997,15(1):42-44.
8赵海荣.抢救满族文化成就民族事业发展——吉林师范大学满族文化研究[J].全国商情,2013(44):8-9.
9王学泰.中华饮食文化精神[J].新湘评论,2008(5):53-56.
10全省民族古籍专家库建立暨首次专家座谈会召开[J].贵州民族,2012(B12):26-26.

理论界

2009年第10期

浏览历史

内容加载中请稍等...

论朝鲜族饮食及其文化特征被引量：9

同被引文献66

引证文献9

二级引证文献15

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

论朝鲜族饮食及其文化特征 被引量：9

同被引文献66

引证文献9

二级引证文献15

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

论朝鲜族饮食及其文化特征被引量：9