藤椒油调查报告被引量：2

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摘要一说到藤椒油，我们就不得不提起藤椒。藤椒属花椒的一个品种，它的特点是果实颗粒大，出油率高，麻香味纯正，主要生长于金沙江流域及大渡河上游地区海拔1800～3000米的云雾山中。

作者向娜

出处《四川烹饪》 2009年第9期54-55,共2页 Sichuan Cuisine

关键词调查报告金沙江流域上游地区出油率云雾山大渡河香味油脂

分类号 TS225.14 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS972 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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