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开发生产国产液态CO_2酒花浸膏被引量：7

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摘要本文分析了开发生产国产液态CO2酒花浸膏的重要性和必要性，阐述了国内外技术现状，从事了液态CO2萃取酒花浸膏的工艺试验研究，进行了分别添加自制CO2酒花浸膏和进口CO2酒花浸膏的啤酒发酵试验。

作者朱恩俊

机构地区江苏理工大学食品工程研究所

出处《食品工业》北大核心 1998年第4期6-7,共2页 The Food Industry

关键词啤酒花二氧化碳酒花浸膏液态

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品工业

1998年第4期

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