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姜枣豆奶的研制被引量：2

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摘要选用生姜和大枣制取果汁，再与豆奶技术结合，研制出既具有普通豆奶的丰富营养。

作者邱永军孙涛

机构地区南阳理工学院生物与化学工程系

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第5期63-63,共1页 Science and Technology of Food Industry

关键词生姜大枣豆奶蛋白饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1998年第5期

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