摘要
海藻糖在干燥条件下其对细胞、蛋白质、酶等生物大分子的活性具有非特异性保护作用。并简介了从香菇中提取海藻糖的工艺。
Trehalose have the function of protecting the activity of cell protein and enzyme in dry situation. The article introduces the method of extracting trehalose from lentinus edodes.
出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
1998年第2期71-73,共3页
journal of heilongjiang bayi agricultural university
关键词
海藻糖
香菇
提取工艺
Trehalose
Lentinus edodes
Extraction
