远洋蔬果保鲜特性分析及复合气调保鲜的应用研究被引量：6

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摘要随着中国航天技术的发展,执行卫星海上测控任务的船舶将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资,而掌握和使用科学的蔬果保鲜方法,是保障远洋生活供给的重要途径。通过对远洋蔬果保鲜特殊性和贮藏保鲜特性的分析,并且经过大量的试验研究表明,采用复合气调包装保鲜对远洋蔬果的保鲜十分有效。

作者包骞孙企达兰秀凯卢金言

机构地区中国卫星海上测控部上海交通大学苏州森瑞保鲜设备有限公司

出处《农产品加工》 2009年第8期65-68,共4页 Farm Products Processing

关键词远洋蔬果保鲜复合气调包装保鲜

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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