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紫香无核葡萄机械制干技术研究

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摘要紫香无核葡萄是新疆石河子葡萄研究所培育的优良的制干新品种，大粒黑色，具有玫瑰香味。传统的制干方法（晾制和晒制）制干时间长、卫生条件差，受环境条件限制。机械制干工艺的研究，既能缩短制干时间，打破地域限制，提高葡萄干的产量和质量，又提高了葡萄干的卫生指标，从而提升葡萄干的市场竞争能力。

作者王富霞

机构地区新疆石河子葡萄研究所

出处《农业科技通讯》 2009年第8期83-84,共2页

关键词制干技术无核葡萄机械市场竞争能力新疆石河子葡萄干制干方法卫生条件

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农业科技通讯

2009年第8期

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