利用矿质元素“指纹”识别葡萄酒原产地被引量：6

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摘要综述了目前葡萄酒矿质元素的分析测定方法及在原产地"指纹"识别方面的研究现状,介绍了多元素组成和同位素比值在葡萄酒原产地识别上的研究实例,预测和展望了该领域可能的研究趋势及国内相关研究的前景。

作者夏广丽刘春生史铭儡王帅程江峰

机构地区青岛华东葡萄酿酒有限公司青岛科技大学生物系

出处《中外葡萄与葡萄酒》 2009年第4期69-73,共5页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词葡萄酒矿质元素原产地识别指纹同位素

分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工] TS971 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中外葡萄与葡萄酒

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