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食品辐照技术发展进程及展望
被引量：
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摘要
食品辐照是一种安全的物理处理过程,具有冷加工、节能高效、实用性广等特性,通过介绍国内食品辐照技术的发展进程,以及分析我国食品辐照技术应用存在的问题,对今后食品辐照技术的发展应用提出了见解。
作者
吴海霞
机构地区
运城学院生命科学系
出处
《农产品加工》
2009年第7期57-58,61,共3页
Farm Products Processing
关键词
食品
辐照
机理
展望
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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