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无花果果汁饮料加工工艺
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摘要
介绍了以无花果鲜果为原料生产无花果果汁的生产工艺及产品质量指标。
作者
马晓军
机构地区
无锡轻工大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第4期50-51,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
无花果
果汁饮料
加工工艺
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
1998年 第4期
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