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甘蔗成分对制糖澄清影响研究
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摘要
测定了云南某糖厂与广西某糖厂甘蔗中还原糖、酚类色素、铁、氨基氮、总胶体、淀粉及蛋白质等主要成分的含量,并结合实际生产澄清工艺指标,分析了这些成分对制糖生产澄清工艺指标确定的影响。
作者
温德标
李凯
陆海勤
谢彩锋
普家顺
机构地区
广西明阳生化科技股份有限公司
广西大学轻工与食品工程学院
糖业及综合利用教育部工程研究中心
云南新平南恩糖纸有限责任公司
出处
《广西轻工业》
2009年第7期17-18,共2页
Guangxi Journal of Light Industry
关键词
甘蔗
制糖生产
成分
影响
分类号
TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]
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